La lutte contre le gaspillage alimentaire

Le gaspillage alimentaire représente un enjeu majeur tant sur le plan environnemental qu’économique et social. Dans un contexte où les ressources de notre planète sont limitées, chaque aliment gaspillé devient une perte significative. Chaque année, des millions de tonnes de nourriture finissent à la poubelle alors qu’elles pourraient être consommées ou redistribuées.

Ressources en terres cultivables

Une grande partie des terres cultivables est dédiée à la production alimentaire. Lorsque ces aliments sont gaspillés, c’est aussi l’ensemble des ressources naturelles utilisées pour leur production qui partent en fumée. Par exemple :

Des milliers d’hectares de terres arables sont exploités inutilement.
Des besoins en matières premières (graines, engrais) non négligeables.
Des territoires forestiers convertis en terres agricoles sans raison.

Impact sur les ressources en eau

La production alimentaire consomme une quantité significative d’eau. Il est choquant de constater que toute cette eau est perdue lorsque les aliments ne sont pas utilisés. On estime qu’environ 70% de l’eau douce mondiale est destinée à l’agriculture :

L’arrosage intensif des cultures de grains et légumes.
L’eau nécessaire à l’abreuvage du bétail.
Le nettoyage et la transformation des produits alimentaires.

Se sensibiliser au gaspillage alimentaire

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